Затар Normal Mixed Thyme Mohawaj, Abido Spices, 500 г

Прежде чем он стал популярным в кулинарии, его использовали в медицине. Еще Гиппократ лечил простуду заатаром в V веке до нашей эры. Затар в переводе с арабского означает главную составляющую этой смеси – чабрец. Само слово «чабрец» происходит от греческого thymon, что значит "сила".

Оригинальная Алеппская рецептура

Заатар настолько многогранен и динамичен, потому что это смесь разнообразных вкусов, текстур и ароматов.

• Если вы готовите с заатаром, вам не понадобятся другие специи - он может быть самодостаточным. Но вы также можете экспериментировать, добавляя чеснок, свежую зелень, лимон, поджаренные орехи и хлопья чили для насыщения его вкуса.

• Отличное решение добавить заатар в попкорн. Легкий, ароматный, удивляющий перекус никого не оставит равнодушным.

• Заатар обладает таким широким спектром вкусов, что может добавить яркости нарезанным помидорам, соединить вкусные разбитые огурцы с соленым и жирным сыром фета в салате, а также обогатить вкус жареной курицы вместо лимона и трав. Его можно увидеть в блюдах с курицей, цветной капустой, картофелем и баклажанами.

• C затаром пекут лепешки, круасаны, пироги, сэндвичи - это вкусная и традиционная закуска в арабских странах, а также классические завтраки для детей в школе. Готовятся они так: намазать лаваш тонким слоем оливкового масла и посыпать затаром, скрутить в трубочку, употреблять с чаем или другими напитками.

• Еще это прекрасная заправка к салатам, рыбе и мясу, курице. Также затар добавляют в супы, творожные и крупяные изделия и яичные блюда. В жидкие блюда его закладывают за 15 - 20 минут до готовности, в остальные - в процессе приготовления.

• Затар не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно поэтому рекомендуется добавлять именно затар в жирные блюда из баранины и рыбы.

• Даже обыкновенный кусок хлеба с маслом, посыпанный этой приправой приобретет уникально-изысканный вкус.

Регулярное употребление специи затар окажет благотворное влияние не только на здоровье человека, но и на его настроение.