Пуэр пресованный 15 лет

Вообще, считается, что пуэр был известен еще в эпоху династии Тан, славящейся долголетием етс. Это примерно VIII-IX века нашей эры. В течение нескольких столетий этот чай стал широко известен среди самых разных слоев населения: его пили и бродячие тибетские монахи, и императоры. Наибольшую популярность пуэр получил во время царствования династии Цин (указать период), когда он заслужил высокую оценку императора и его приближенных в общекитайском конкурсе чая. После этого многие сорта получили приставку «императорские» и поставлялись ко двору.
     Традиционно пуэр выращивается на территории провинции Юннань, в paйоне «Шести Великих Чайных Гор». В этих местах чай с незапамятных времен. Свое название чай получил по названию уезда Пуэр, куда традиционно свозили чай со всей провинции для продажи на местном рынке. Согласно легенде, когда один из императоров впервые попробовал юннаньский чай, он спросил, как он называется. Это просто чай, который привезли из Пуэра, ответили придворные. «Ну так подлей-ка мне еще этого пуэра», —  попросил император. С тех пор весь чай, выращенный и изготовленный в провинции Юннань особым способом и купленный в Пуэре, стали называть именно так.

Пуэр начал становиться популярным в последнее время, около десяти лет назад, когда начался настоящий чайный бум. Во-первых, появился большой выбор чаев, во-вторых, стало модно вести здоровый образ жизни. Появились первые чайные, где можно было попробовать какие-то новинки и узнать о культуре чаепития.

А почему именно сейчас пуэр стал так популярен?  Причин для этого несколько. Он необычен и оригинален по вкусу. У него есть определенные уникальные свойства и необычная технология производства. Ведь пуэр - единственный в мире чай, который со временем становится лучше (обычно чай не хранится дольше чем год-полтора) Китайцы называют такой пуэр — шен. После прессования этот «сырой» пуэр может храниться много лет, постепенно накапливая дополнительные свойства. Он «настаивается», как коньяк или вино.