Instagram

Раздел покупателя


корзина товаров
Товаров: 0
СУММА: 0.00

   Не зарегистрирован

  • Вход
  • Забыли пароль?
  • Регистрация
  • КОРЗИНА
  • Заказ товаров
  • Каталог товаров
Мы в Сети

Telegram
INSTAGRAM

В Контакте
Одноклассники

Country Shop LiveJournal

Наш FACEBOOK

Новости

21.11.17
Сирийское печенье MAKKI

Начинаем продажу сирийского печенья. в смысле - из Сирии :)

06.11.17
Наши вакансии

Требуется человек, умеющий эффективно продавать по...

20.09.17
Мустафа Сандал в Москве!

Долгожданное для многих событие! Один из самых популярных...

18.09.17
Оливковое масло из Сирии

Оливки и оливковое масло из Сирии

17.09.17
Косметика из Турции

Теперь у нас в продаже косметика и мыло из Турции

31.08.17
Лукумы, пекмезы, халва ШЕНЕР

Добавлены и готовы к употреблению после приобретения ) лукумы...

28.08.17
Турецкая баклава с доставкой по Москве

Теперь вы можете у нас купить турецкую баклаву. 

Спец предложения


Главная категория / Турция / Продукты из Турции / Кофе по-турецки,...

Турецкий кофе Mehmetefendi 250 gr

 


Увеличить
Цена:  
490.00
  Добавить в корзину   Купить
 
Добавить к сравнению

Остаток: 25

Производитель: Kurukahveci Mehmetefendi
Кофе турецкий молотый - 250 гр. - подходит как для турки так и для кофемашин
Turkish Ground & Roasted Coffee
Турция Стамбул

Консультации по кофе, а также оплату заказа теперь можно произвести в Украине.

Для заказа турецкого кофе в Украине: http://mehmetefendi.com.ua/


Cо времен Османской империи пришел к нам настоящий подарок - турецкий кофе. Кофе играл важную роль в турецком образе жизни и культуре. Культура потребления оказывала большое влияние на отношения людей, на традиции, на политическое и социальное взаимодействие. Обычаи гостеприимства Турции основаны на кофейной церемонии. Хотя многие из ритуалов не распространены в сегодняшнем обществе, кофе остался неотъемлемой частью турецкой культуры.

Привезенный в Стамбул в 1555 году двумя сирийскими торговцами, кофе стал известен как "напиток шахматистов и мыслителей". К середине XVIIв. турецкий кофе стал частью сложных церемоний, проходящих в Оттоманских судах. Кофеварка (kahveciusta), с помощью более чем сорока помощников, церемонно готовит кофе самому султану. Традиции и обычаи помолвки и других легендарных событий также стали проходить с кофейными ритуалами. В древние времена, женщины проходили специальное интенсивное обучение в гареме по надлежащей технике приготовления турецкого кофе. Перспективные мужья судили о достоинствах женщины, основываясь на том, как она умеет готовить кофе.

Сегодня турецкие кофейни продолжают играть свою роль в обществе, как место для встреч граждан Турции и любознательных путешественников.

 

Способ приготовления турецкого кофе:

Турки часто ассоциируются с кофе. Однако, трудно утверждать, что знатоков турецкого кофе по-настоящему много. Европейцы, позаимствовавшие рецептуру приготовления кофе в Турции, скоро научились варить его по своим собственным рецептам. Традиционный турецкий кофе – отдельная культура, которая включает не только рецепты, но иТурецкий кофе способы сервировки и специальную посуду.

Специальные приспособления, применяемые при варке турецкого кофе, можно выставлять в отдельном музее. Медные чайники, джезвы, чашки, подставки, подносы, подвесы… Некоторые изготовлялись из серебра или золота. Формы и мотивы чашек были полностью подобраны под турецкий национальный вкус. Чашки изготовлялись либо в Турции (в Изнике или Кютахье), либо заказывались на лучших фарфоровых заводах Европы. Позднее похожие сервизы стали изготовляться и в Европе, где этот стиль получил название «А-ля-тюрк». Некоторые части сервиза делали из дерева и украшали резными узорами – например, чаша для охлаждения или коробка, в которой хранились кофейные зерна. Особой популярностью пользуются кофемолки, украшенные вышивкой, росписью и деревянными аппликациями. Такие кофемолки производятся в основном в Стамбуле и Бурсе.

Кофе, достойный ценителя, варится 15 – 20 минут на медленном огне, причем джезва регулярно снимается с огня. В наше время принято варить кофе из расчета 1 ложка кофе и 1 ложка сахара на одну чашку. Варите, как хотите, но настоящий турецкий кофе немыслим без пенки. В старину турецкий кофе обычно варили без сахара, зато перед кофе или сразу после него пили или ели что-то сладкое – щербет, варенье, лукум, халву. В Греции, Македонии, Боснии и Герцеговине и в самой Турции женщины часто пили кофе с сахаром. В турецком языке существует более 40 наименований для сладкого кофе: «простой», «вприкуску», «средний» и т.д. Часто в кофе добавляли ароматические вещества, например, жасмин, ваниль, гвоздику.

Особенности турецкого кофе. Во-первых, в разумных дозах он не вреден для здоровья. Во-вторых, оказывает успокаивающее, благотворное влияние на нервную систему. 50 миллиграммов кофеина, содержащиеся в средней чашке, очень скоро выводятся из организма. С этой точки зрения, турецкая кофейная чашка имеет идеальные пропорции. Человек, выпивший две чашки, чувствует себя бодрее и энергичней. Помимо этого, турецкий кофе  способствует пищеварению. Если пить его без сахара, он помогает сбросить вес и предотвращает расстройство желудка. Если пить турецкий кофе в нужное время в правильных количествах, он доставит много удовольствия.
Не турки открыли кофе, но именно они научились бесподобно готовить и подавать его. Чашечка ароматного кофе после еды, чашка кофе, которой на протяжении веков заканчивалась процедура сватанья, гадание на кофейной гуще – все это традиция вкуса, передаваемая из поколения в поколение, которая будет еще долго радовать нас и наших потомков.

 




Комментарии



Чтобы добавить сообщение, пожалуйста зарегистрируйтесь и/или войдите в систему.

Работает на: Amiro CMS